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Categoría: San Andres

MÉRIDA.- Mayo 7 del 2023.- (EFE).- Un estudio reveló que en las últimas cuatro décadas cambiaron las características de los niños mayas que viven en comunidades rurales y pobres, pues ahora son más altos, pero más obesos debido a una dieta globalizada.

De acuerdo con el estudio, la dieta globalizada se caracteriza por una alta ingesta energética, pero es pobre en vitaminas y minerales.

Hugo Azcorra Pérez, de un centro de investigaciones de la Universidad Modelo de Mérida, Yucatán, indicó que en las últimas cuatro décadas los niños mayas registran tallas altas.

"La desnutrición crónica ha desaparecido, pero tienen sobrepeso derivados de factores económicos y socioculturales", precisó.

Cambios en las condiciones de vida en comunidades mayas de Yucatán

Entrevistado sobre el proyecto "Crecimiento, nutrición, ontogenia y metabolismo en comunidades rurales de Yucatán", el experto dijo que sus investigaciones arrojaron que la talla de los niños mayas del sur de México ha mejorado, "porque sus familias tienen mejores condiciones de vida".

Ahora vemos que sus viviendas tienen mejor infraestructura, cuentan con agua potable y energía eléctrica, es decir, tiene acceso al vital líquido inocuo y más baños en los hogares

Además, continuó, las comunidades mayas también cambiaron ya que registran una transición del trabajo de la milpa a la dinámica del turismo, logrando una mejoría relativa en las viviendas.

Mas "pobre" la dieta de las familias en poblaciones mayas

Sin embargo, las investigaciones revelan que la dieta de las familias de la comunidad maya se empobreció al depender básicamente de lo que se venden en pequeños comercios rurales, no de lo que se cosecha en el campo.

"Las familias que compran en esos comercios tienen una dieta globalizada, caracterizada por una alta ingesta energética, pobre en vitaminas y minerales", precisó.

Azcorra Pérez, doctor en Nutrición, comentó que la milpa sigue siendo un factor importante como fuente de alimentos, pero ya no es el principal punto de abastecimiento para las familias rurales.

"La visión romántica de la dieta de la milpa está afrontando tremendos retos, porque los hombres jóvenes de las familias ya no tienen interés en sembrar la tierra y otros consideran que el suelo ya no da más", indicó.

Jóvenes mayas emigran para trabajar en el sector turístico

El investigador explicó que, como ya no siembran la milpa, a los pobladores les parece más atractivo migrar a comunidades cercanas para trabajar en el sector turístico.

Como ejemplo, habló de comunidades rurales mayas que ahora viven del turismo de Chichén Itzá, Ek Balam y sitios cercanos donde hay cenotes y zonas arqueológicas de belleza extraordinaria.

Hugo Azcorra Pérez, investigador de la Universidad Modelo

Las investigaciones también rompen con el mito de que los niños mayas estaban bien alimentados al comer carne de pavo de monte, venado, armadillo, tejón, gallinas, pavos, chachalaca y de la cosecha de las milpas, de frijol, cacahuate, tomate y camote, entre otros.

"Todo depende del nivel de cambio que está experimentando la comunidad maya, ya que algunos pobladores todavía dependen enteramente de la milpa y tienen un perfil dietético distinto, un poco más saludable", explicó.

Pierde calidad la dieta de los niños en comunidades mayas

Según dijo, ahora la mayoría de las comunidades se empapan más de procesos de globalización, migración e incorporación al mercado laboral del turismo y la dieta tiende a perder calidad, sobre todo en los niños.

Azcorra Pérez consideró que en estos tiempos de globalización las comunidades mayas deben volver a los preceptos básicos.

La comida más saludable es la que se prepara en casa y la que incluye diariamente frutas y verduras

"Otro aspecto importante de la alimentación infantil es que las mujeres que acaban de ser mamás deben amamantar a sus hijos y acercarse a las instituciones públicas de salud para recibir orientación alimentaria", recomendó.

Por último, dijo que por fortuna la mayoría de las madres jóvenes de Yucatán cumplen la tradición ancestral de amamantar a sus hijos ya que saben los beneficios.