Tacos dorados de requesón, una opción ligera para Semana Santa

Marzo 5 del 2025.-El requesón es un queso accesible y bajo en calorías, ideal para incluir en tu dieta. Con esta receta de tacos dorados de requesón, podrás disfrutar de una opción deliciosa y fácil de preparar. Acompáñalos con una cremosa salsa de aguacate y un toque de queso cotija para potenciar su sabor. Son perfectos para cualquier día de la semana. Para hacerlos más saludables, opta por freírlos con aceite en aerosol.

Ingredientes

1 cucharada de aceite

½ taza de cebolla, finamente picada

1 cucharada de ajo, finamente picado

2 tazas de requesón

¼ de taza de epazote picado

Sal y pimienta al gusto

10 tortillas

3 aguacates

¼ de taza de jugo de limón

¼ de taza de crema baja en grasa

1 cucharada de ajo en polvo

1 cucharada de cebolla en polvo

¼ de taza de cilantro fresco

2 chiles habaneros asados

¼ de taza de queso cotija desmoronado

½ taza de cebolla morada en rodajas

Preparación

En un sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla con el ajo hasta que estén dorados. Añade el requesón y el epazote, sazona con sal y pimienta, y cocina por 10 minutos.

Rellena las tortillas con la mezcla de requesón, forma los tacos y fríelos hasta que estén dorados y crujientes.

Para la salsa, licúa el aguacate con el jugo de limón, la crema, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el cilantro, el chile habanero, la sal y la pimienta hasta obtener una textura cremosa.

Sirve los tacos con la salsa de aguacate, espolvorea queso cotija y agrega la cebolla morada.

Disfruta de estos tacos dorados de requesón, una opción ligera y llena de sabor para esta temporada.