Aprende a Hacer una Rosca de Reyes Casera: Receta Tradicional Mexicana

Enero 7 del 2025.-Con la temporada de Reyes acercándose, las panaderías y pastelerías en la ciudad están a tope de capacidad vendiendo la icónica Rosca de Reyes. Las largas filas y las compras masivas se han vuelto comunes, lo que ha motivado a muchos a optar por preparar esta delicia en casa. Hacer una Rosca de Reyes casera es una excelente alternativa para evitar las aglomeraciones y disfrutar de un pan con sabor auténtico y familiar. Evita los altos costos de las roscas de reyes con esta receta y hazla tu misma.

Ingredientes para 5 personas:

Levadura fresca: 11 g

Harina: 500 g

Azúcar: 170 g (3/4 de taza)

Huevos: 3

Ralladura de naranja: 2

Harina adicional: 50 g

Mantequilla a temperatura ambiente: 135 g

Azúcar glass: 50 g

Ate de distintas frutas: 400 g

Leche: 120 ml (1/2 taza)

Muñequitos de plástico para Rosca de Reyes

Sal: 1 pizca

Manteca: 50 g

Huevo para barnizar: 1

Cerezas, higos y azúcar para decorar

Cómo Hacer una Rosca de Reyes Casera:

Dificultad: Fácil

Tiempo total: 3 horas

Elaboración: 2 horas y 40 minutos

Cocción: 20 minutos

Reposo: 40 minutos

Preparar la levadura: En un bowl mediano, coloca la leche tibia y espolvorea la levadura. Mezcla con un tenedor hasta disolverla y deja reposar 10 minutos hasta que se formen burbujas.

Activar la levadura: Agrega una cucharada de harina a la mezcla de levadura y revuelve bien. Cubre el recipiente en un lugar cálido y deja que la mezcla duplique su tamaño.

Mezclar los ingredientes secos: En un bowl grande, combina la harina, el azúcar y la sal. Añade los huevos, la leche, el extracto de naranja y la mantequilla a temperatura ambiente. Incorpora la ralladura de naranja y mezcla bien.

Integrar la levadura: Agrega la mezcla de levadura a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Amasar: En una superficie enharinada, amasa la masa hasta que quede tersa y elástica, sin que se pegue a los dedos.

Primer reposo: Coloca la masa en un recipiente engrasado con mantequilla, tapa con un trapo húmedo y deja reposar hasta que doble su tamaño, aproximadamente 30 minutos.

Formar la rosca: Saca la masa del recipiente y amasa nuevamente. Forma una bolita con un hueco en el centro y dale forma de rosca con tus manos.

Segundo reposo: Coloca la rosca en una charola engrasada con mantequilla, cúbrela con otro paño húmedo y deja reposar por 40 minutos más.

Barnizar y decorar: Bate un huevo y barniza la rosca. Mezcla la manteca, el azúcar glass y la leche hasta obtener una masa. Extiende y corta tiras de 5 cm de ancho por 15 cm de largo. Coloca las tiras sobre la rosca junto con los ates de diferentes frutas y los muñequitos. Cierra bien los orificios y espolvorea con azúcar.

Hornear: Hornea la rosca por 20 minutos a 180 grados Celsius. Deja enfriar antes de servir.

Consejos Finales: Acompaña tu Rosca de Reyes casera con una taza de chocolate caliente y disfruta de un momento especial con tus seres queridos. Prepararla en casa no solo te permitirá evitar las aglomeraciones, sino también personalizarla a tu gusto y disfrutar de un pan fresco y delicioso.

¡Anímate a hacer tu propia Rosca de Reyes y celebra la tradición con un toque casero y lleno de sabor!